2Couper les courges spaghetti en deux sur la longueur. Retirer les graines et les filaments.
3Déposer les demi-courges sur une plaque de cuisson, côté chair vers le haut. Arroser la chair d’un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer. Cuire au four de 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la chair de la courge soit tendre et s’effiloche facilement à la fourchette.
4Pendant ce temps, chauffer l’huile pour la sauce à feu moyen dans une casserole. Cuire le boeuf haché de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
5Ajouter l’oignon, l’ail, le céleri, la carotte et le poivron dans la casserole. Cuire 3 minutes.
6Ajouter le reste des ingrédients de la sauce dans la casserole. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 25 à 30 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
7Garnir les demi-courges de 180 ml (3/4 de tasse) de sauce à la viande et de fromage en grains.
8Conserver la sauce restante au frais ou au congélateur pour une utilisation ultérieure.
Courge spaghetti style poutine italienne
Plats principaux
septembre 28, 2021
Ingrédients
Sauce à la viande (donne 1.25 litre - 5 tasses)
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
450 g (1 lb) de boeuf haché extra-maigre
1 oignon haché
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
3 branches de céleri coupées en dés
1 carotte râpée
1 poivron vert coupé en dés
1 boîte de tomates en dés de 796 ml
1 boîte de soupe aux tomates condensée de 284 ml
30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire
15 ml (1 c. à soupe) d’herbes italiennes séchées
15 ml (1 c. à soupe) de sucre
1 1/4 ml (1/4 de c. à thé) de flocons de piment
Sel et poivre au goût
Courge
2 petites courges spaghetti
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
180 ml (3/4 de tasse) de fromage en grains
Préparation
1Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
2Couper les courges spaghetti en deux sur la longueur. Retirer les graines et les filaments.
3Déposer les demi-courges sur une plaque de cuisson, côté chair vers le haut. Arroser la chair d’un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer. Cuire au four de 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la chair de la courge soit tendre et s’effiloche facilement à la fourchette.
4Pendant ce temps, chauffer l’huile pour la sauce à feu moyen dans une casserole. Cuire le boeuf haché de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
5Ajouter l’oignon, l’ail, le céleri, la carotte et le poivron dans la casserole. Cuire 3 minutes.
6Ajouter le reste des ingrédients de la sauce dans la casserole. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 25 à 30 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
7Garnir les demi-courges de 180 ml (3/4 de tasse) de sauce à la viande et de fromage en grains.
8Conserver la sauce restante au frais ou au congélateur pour une utilisation ultérieure.
Source: Les recettes de Caty.