Potage à la courge poivrée ou courge melonette

mars 10, 2017

Ingrédients

1 courge poivrée ou une courge melonette de la Ferme Bédard et Blouin d'environ 3lb en purée

1 oignon

1 poireau

1 gousse d'ail

4 tasses de bouillon de poulet

1 pincée de thym

1 feuille de Laurier

1Faire dorer l'oignon, le poireau et la gousse d'ail, ajouter le bouillon et faire bouillir une vingtaine de minutes.

2Ajouter la purée de courge et bouillir encore une dizaine de minutes.

3Passer le tout au mélangeur.

4Servir dans des bols et si vous le désirez, ajouter un filet de crème et quelques graines de courge grillées.

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