Il fait froid, l’air est humide et on a plus que jamais envie de se lover sous une doudou au coin du feu. Rien de tel qu’une bonne boisson chaude pour se réchauffer. On connais bien le chocolat chaud, le thé et le café, mais qu’en est-il du rooibos? Nous connaissons tous son nom mais que savons nous de cette plante africaine de plus en plus populaire en infusion?
Lerooibos, dont le doux nom latin est Aspalathus linearis, est un grand arbuste pouvant mesurer jusqu’à 2 mètres, issu de la même famille que les pois, les lupins ou encore les arachides, c’est-à-dire les légumineuses (Fabaceae).
Ses branches sont fortement ramifiées et ses feuilles en forme de fines aiguilles sont d’un beau vert clair. Ses petites fleurs sont jaunes et rappellent celles du genêt.
Ses feuilles ne contiennent quasiment pas de tanins, ce qui en fait une boisson moins amère que le thé, et aucune théine. On peut donc siroter une bonne tasse de rooibos le soir juste avant d’aller dormir.
Exclusivement cultivé en Afrique du Sud, le rooibos nécessite un sol pauvre et acide de même qu’un climat chaud et sec. Toutes les tentatives de culture dans d’autres pays au climat similaire ont échoué, de sorte que tout le rooibos sur le marché provient du même endroit, c’est-à-dire des montagnes de Cederberg, situées au nord de la ville du Cap.
Le rooibos se présente sous deux formes différentes : le rouge et le vert. Les feuilles de rooibos rouge ont subi une légère fermentation qui confère aux infusions ce goût fruité et légèrement sucré. Ce procédé a toutefois le désavantage de détruire une partie des antioxydants présents dans la plante. Le rooibos vert de son côté n’a subi aucune modification et est ensaché à l’état naturel.
Vert ou rouge, de plus en plus d’études s’intéressent aux propriétés du rooibos. Si on en croit certains, il serait une plante miracle aux qualités infinies. Nous laisserons tout ça aux mains des professionnels pour nous contenter de l’apprécier pour ce qu’il est assurément, une mystérieuse plante méconnue, délicieuse et réconfortante.
⦁ Les »Tumbleweeds’ ou plantes virvoltantes (Voir photo) sont des plantes xérophytes (qui préfère les milieux secs) Nous les connaissons grâce aux films western dans lesquels on voit souvent un village désert traversé par cette ‘boule de foin’ qui roule sous nos yeux. Dans la vraie vie, elles peuvent causer d’énormes problèmes en asséchant les
Le temps des fêtes n’est pas tout à fait terminé, on a bien mangé et on a bien bu… Et combien de bouchons de bouteilles de vin et de champagne ont fait résonner leur « pop » festif? Bien que de plus en plus souvent remplacés par des matière synthétiques, plus de 17 milliards de bouchons de
La plantation des bulbes d’automne et de l’ail comestible. Quoi de mieux pour chasser la déprime de l’hiver qu’une plate-bande bien fleurie dès le printemps? Grâce aux bulbes d’automne, il est possible d’avoir de belles fleurs rapidement! Mais encore faut-il savoir comment, où et quand les planter… Tous les bulbes préfèrent les sols bien drainés
La Poutine Week est de retour ! Présentée sous toutes ses formes, la patate nous comblera encore plus que d’habitude! Qui pourrait déceler, sous ses airs bonhommes, tous les voyages qu’elle a dû faire pour parvenir jusqu’à nous? En voici la petite histoire… L’histoire de la pomme de terre s’est amorcée il y a 8000
Le rooibos, la mystérieuse infusion
Le rooibos, un « thé rouge» sans théine.
Il fait froid, l’air est humide et on a plus que jamais envie de se lover sous une doudou au coin du feu. Rien de tel qu’une bonne boisson chaude pour se réchauffer. On connais bien le chocolat chaud, le thé et le café, mais qu’en est-il du rooibos? Nous connaissons tous son nom mais que savons nous de cette plante africaine de plus en plus populaire en infusion?
Lerooibos, dont le doux nom latin est Aspalathus linearis, est un grand arbuste pouvant mesurer jusqu’à 2 mètres, issu de la même famille que les pois, les lupins ou encore les arachides, c’est-à-dire les légumineuses (Fabaceae).
Ses branches sont fortement ramifiées et ses feuilles en forme de fines aiguilles sont d’un beau vert clair. Ses petites fleurs sont jaunes et rappellent celles du genêt.
Ses feuilles ne contiennent quasiment pas de tanins, ce qui en fait une boisson moins amère que le thé, et aucune théine. On peut donc siroter une bonne tasse de rooibos le soir juste avant d’aller dormir.
Exclusivement cultivé en Afrique du Sud, le rooibos nécessite un sol pauvre et acide de même qu’un climat chaud et sec. Toutes les tentatives de culture dans d’autres pays au climat similaire ont échoué, de sorte que tout le rooibos sur le marché provient du même endroit, c’est-à-dire des montagnes de Cederberg, situées au nord de la ville du Cap.
Le rooibos se présente sous deux formes différentes : le rouge et le vert. Les feuilles de rooibos rouge ont subi une légère fermentation qui confère aux infusions ce goût fruité et légèrement sucré. Ce procédé a toutefois le désavantage de détruire une partie des antioxydants présents dans la plante. Le rooibos vert de son côté n’a subi aucune modification et est ensaché à l’état naturel.
Vert ou rouge, de plus en plus d’études s’intéressent aux propriétés du rooibos. Si on en croit certains, il serait une plante miracle aux qualités infinies. Nous laisserons tout ça aux mains des professionnels pour nous contenter de l’apprécier pour ce qu’il est assurément, une mystérieuse plante méconnue, délicieuse et réconfortante.
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