La première mention de cette variété de chou dans les textes sur le jardin date de 1863. Il s’agit d’un chou frisé ou kale hâtif qui donne des feuilles finement frisées bleu-vert tout à fait savoureuses en salades ou à la vapeur. C’est aussi la meilleure variété pour faire ces croustilles de kale, qui sont un vrai régal! Ces jolies feuilles atteignent 30-37 cm de hauteur et s’étalent sur une largeur de 50-87 cm. Très productive, cette variété est aussi extrêmement rustique, et certainement le chou frisé le plus résistant au gel.
description et photo : jardin de l’écoumène
