Cette courge aux allures étranges, possède une chair orange clair, sèche, très dense et farineuse. Aromatique et légèrement sucrée, elle est parfaite pour les frites, potages et purées mais convient aussi aux mijotés. Dans le type Hubbard, il existe aussi les variétés Blue Magic et Queensland Blue qui sont similaires au goût mais qui diffèrent au niveau du poids et du format.
Courge Hubbard
