Le piment mexicain par excellence, et l’un des plus populaires au monde. Nommé d’après la ville de Jalapa (Xalapa). Fruit vert foncé, trapu, de 9 cm de longueur. Saveur unique, mordante et parfumée, plus piquante que brûlante. Utilisés dans la préparation de salsas de toutes sortes ainsi que plusieurs plats mexicains et sud-amércains. On les vend aussi marinés. Chaque plant produit plus de 15 piments. Se congèlent bien. À utiliser en petites quantités et avec précaution! Pour moins de force, retirer les graines et les veines
Description : Jardins de l’Écoumène
