De la famille des kabocha, cette courge possède une chair ferme et fine de couleur jaune orangé. Son goût typique de châtaigne est sucrée et parfumée. Dans le type red kuri, il existe aussi la mini-orange, la red october et la orange summer qui sont similaires mais qui diffèrent au niveau du poids et du format. Idéale pour potages, desserts, pouding-chômeur, purées, crudités, confiture et smoothies. La pelure est comestible.
Courge Red kuri
