1/2 tassede canneberges séchées ou de raisins secs
1/2 tassede graines de citrouilles décortiquées
1/2 tassede pépites de chocola
2 oeufs
1 tassede cassonade
1 tassede purée de courge de la Ferme Bédard et Blouin *
1/4 tassed’huile d’olive
1 c. à soupede beurre
Préparation
1*(Purée de courge : Couper la courge en deux ou en quatre et recouvrez-la de papier aluminium. Déposer dans un plat et cuire à 350F de 45 à 60 minutes. Vérifier avec un couteau ou une fourchette si la courge est cuite. Laissez-la tiédir et pelez-là.)
2Préchauffer le four à 350F
3Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, la cannelle et la muscade. Ajouter les canneberges, les graines de citrouille et les pépites de chocolat.
4Dans un autre bol, battre les œufs avec la cassonade. Ajouter la purée de courge et l’huile.
5Ajouter les ingrédients secs au mélange de purée de courge et bien mélanger.
6Étendre dans un moule de 22.5 cm (9 po) beurré et enfariné.
7Cuire environ 30 minutes en vérifiant la cuisson.
8Laisser refroidir et couper en rectangle.
Source : « Les courges dans votre assiette » de la Courgerie.
Carrés d’énergie à la galeuse d’eysine
Courge, Desserts
mars 10, 2017
Ingrédients
1 tasse de farine
2 1/2 ml de poudre à pâte
5 ml de sel
2 1/2 ml de cannelle
2 1/2 ml de muscade
1/2 tasse de canneberges séchées ou de raisins secs
1/2 tasse de graines de citrouilles décortiquées
1/2 tasse de pépites de chocola
2 oeufs
1 tasse de cassonade
1 tasse de purée de courge de la Ferme Bédard et Blouin *
1/4 tasse d’huile d’olive
1 c. à soupe de beurre
Préparation
1*(Purée de courge : Couper la courge en deux ou en quatre et recouvrez-la de papier aluminium. Déposer dans un plat et cuire à 350F de 45 à 60 minutes. Vérifier avec un couteau ou une fourchette si la courge est cuite. Laissez-la tiédir et pelez-là.)
2Préchauffer le four à 350F
3Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, la cannelle et la muscade. Ajouter les canneberges, les graines de citrouille et les pépites de chocolat.
4Dans un autre bol, battre les œufs avec la cassonade. Ajouter la purée de courge et l’huile.
5Ajouter les ingrédients secs au mélange de purée de courge et bien mélanger.
6Étendre dans un moule de 22.5 cm (9 po) beurré et enfariné.
7Cuire environ 30 minutes en vérifiant la cuisson.
8Laisser refroidir et couper en rectangle.
Source : « Les courges dans votre assiette » de la Courgerie.