3 tassesde courge spaghetti, cuite et bien essorée (avec passoire à maille ou dans un essuie-tout)
1/2 tassede fromage parmesan
5 tranches de bacon cuites et émiettés
3 oignons verts
2 c. à table d'huile d'olive
sel
Préparation
1Dans un bol, battre au mélangeur les œufs pendant 1-2 minutes. Ajouter la farine et continuer à battre pendant 30 secondes. Ajouter la courge, le fromage, les oignons verts et le sel. Bien mélanger jusqu'à consistance homogène. Incorporer le bacon et mélanger
2Chauffer une poêle à feu moyen-élevé et y mettre l'huile d'olive. À l'aide d'une cuillère à crème glacée, prendre du mélange et le déposer dans la poêle. Utiliser une spatule pour écraser en forme de croquettes. Cuire environ 1-2 minutes
3Réduire le feu à moyen. Retourner la croquette et cuire un autre 1-2 min.
4Fermer le feu et laisser reposer les croquettes dans la poêle pour 2-3 minutes.
Croquettes de courge spaghetti, bacon et fromage parmesan
Courge, Plats principaux
octobre 10, 2018
Ingrédients
2 œufs
1/3 tasse farine
3 tasses de courge spaghetti, cuite et bien essorée (avec passoire à maille ou dans un essuie-tout)
1/2 tasse de fromage parmesan
5 tranches de bacon cuites et émiettés
3 oignons verts
2 c. à table d'huile d'olive
sel
Préparation
1Dans un bol, battre au mélangeur les œufs pendant 1-2 minutes. Ajouter la farine et continuer à battre pendant 30 secondes. Ajouter la courge, le fromage, les oignons verts et le sel. Bien mélanger jusqu'à consistance homogène. Incorporer le bacon et mélanger
2Chauffer une poêle à feu moyen-élevé et y mettre l'huile d'olive. À l'aide d'une cuillère à crème glacée, prendre du mélange et le déposer dans la poêle. Utiliser une spatule pour écraser en forme de croquettes. Cuire environ 1-2 minutes
3Réduire le feu à moyen. Retourner la croquette et cuire un autre 1-2 min.
4Fermer le feu et laisser reposer les croquettes dans la poêle pour 2-3 minutes.