Préchauffer le gaufrier.

Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.

Dans un bol plus large, battre les œufs et la cassonade. Ajouter la courge, le babeurre, l'huile, le zeste et la vanille.

Incorporer le mélange de farine en remuant légèrement jusqu'à consistance lisse.

Mettre ½ tasse de la recette dans le gaufrier et cuire selon les instructions du fabriquant.