3 Plein écran Mijoté de boeuf et de courge sunshine Courge, Plats principaux mars 13, 2017 Ingrédients1 lb de courge Sunshine* de la Ferme Bédard et Blouin coupée en cubes 1cm2 c. à soupe beurre ou d’huile d’olive2 oignons1 poireau haché2 gousses d’ail1 boîte de 900ml de tomates en dés1 tasse de bouillon de légumes1 1/2 lb de boeuf haché maigre1 c. à thé de curcuma2 c. à soupe de persil sel, poivre, croûtons au goût Préparation1Faire revenir les oignons, le poireau, l’ail dans l’huile.2Ajouter les tomates, la courge et le 1/3 du bouillon.3Laisser mijoter 10 min, puis réserver.4Faire revenir la viande à feu vif, ajouter les épices.5Mélanger le tout et ajouter le reste du bouillon. Laisser mijoter 20 minutes puis ajouter le persil.6Servir sur un lit de riz ou d’orge perlé.*La Sunshine peut-être remplacée par: le Potiron, la Bonbon, la Butternut, La Grey Ghost ou le Hubbard. fermer plein écran 00:00
Mijoté de boeuf et de courge sunshine
Courge, Plats principaux
mars 13, 2017
Ingrédients
1 lb de courge Sunshine* de la Ferme Bédard et Blouin coupée en cubes 1cm
2 c. à soupe beurre ou d’huile d’olive
2 oignons
1 poireau haché
2 gousses d’ail
1 boîte de 900ml de tomates en dés
1 tasse de bouillon de légumes
1 1/2 lb de boeuf haché maigre
1 c. à thé de curcuma
2 c. à soupe de persil
sel, poivre, croûtons au goût
Préparation
1Faire revenir les oignons, le poireau, l’ail dans l’huile.
2Ajouter les tomates, la courge et le 1/3 du bouillon.
3Laisser mijoter 10 min, puis réserver.
4Faire revenir la viande à feu vif, ajouter les épices.
5Mélanger le tout et ajouter le reste du bouillon. Laisser mijoter 20 minutes puis ajouter le persil.
6Servir sur un lit de riz ou d’orge perlé.
*La Sunshine peut-être remplacée par: le Potiron, la Bonbon, la Butternut, La Grey Ghost ou le Hubbard.